Bajada en producción sube precio espárrago verde en principal zona Andalucía

Bajada en producción sube precio espárrago verde en principal zona Andalucía
Agencia EFE
Huétor Tájar (Granada), 24 ago (EFE).- La producción del espárrago triguero ha disminuido considerablemente respecto al año anterior debido a las inundaciones que afectaron al Poniente Granadino, principal zona productora de Andalucía, aunque ha hecho que el agricultor lo pueda vender a mayor precio.
Además, la campaña se ha retrasado en veinte días, causas que han hecho que a pesar de que el precio de mercado se haya mantenido el agricultor haya obtenido más remuneración porque el precio de liquidación del kilo ha oscilado entre 1,75 y 1,80 euros.
La cooperativa Centro Sur (Cesurca) de Huétor Tájar, encargada de la comercialización del espárrago triguero, ha iniciado la segunda campaña de transformación de esta hortaliza con una previsión de 80.000 kilos, que se suman a los 2,5 millones recolectados durante la pasada primavera.
El presidente de Centro Sur, Antonio Zamora, ha indicado a Efe que el 65 por ciento de la producción total en fresco se exporta principalmente a Europa junto a otros países como Arabia Saudí, mientras que en Estados Unidos se prefiere en conserva.
Con estos datos, Zamora ha asegurado que el espárrago sigue siendo el cultivo más rentable en la situación actual de crisis.
Además de esta hortaliza, la cooperativa ha diversificado su línea de producción con nuevos productos como la patata, sandía o ajo, entre otros, cultivos que "también han mejorado su rentabilidad en los últimos meses".
La razón de estas oscilaciones en los precios está, según los cooperativistas, en el volumen de importaciones, la producción, demanda y condiciones climatológicas, entre otros aspectos.
La principal demanda del sector cooperativista es que "la administración controle mejor el volumen de importaciones de productos agrarios que llegan a España" ya que su único objetivo es "que los agricultores puedan seguir viviendo del campo y de los productos que cultiva".
Zamora ha indicado que no es razonable que "un agricultor que invierta unos 10.000 euros en una hectárea de hortalizas termine cobrando sólo 3.000 euros".
La transformación y comercialización de esta hortaliza genera en el almacén unas 9.000 peonadas durante la temporada mientras que la conserva emplea unas 120 personas en un período de 40 días.
Estas cifras se mantienen en el campo porque la recolección del espárrago emplea unas 10.000 peonadas y la mano de obra que se emplea es, a raíz de la crisis, nacional en detrimento de los trabajadores sudamericanos, según Zamora.
La localidad granadina de Huétor Tájar, junto a los municipios cercanos de Loja, Salar, Villanueva Mesía, Moraleda de Zafayona, Montefrío, Algarinejo e Illora constituyen la zona de mayor producción de toda Andalucía, ya que de los 18 millones de kilos de espárragos que se recolectan y manufacturan en nuestra Comunidad Autónoma, unos 10 millones se producen en la comarca del Poniente Granadino.
Actualmente el Consejo Regulador del espárrago triguero, amparado con el sello de Indicación Geográfica Protegida realiza cata de espárragos trigueros en las escuelas de hostelería y otros colectivos con el fin de promocionar sus cualidades.
Cesurca es la única cooperativa que comercializa la variedad autóctona del espárrago verde morado, aunque su exportación "es más complicada debido a su calibre pequeño". EFE